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2012.11.21

「”繁盛する”開業支援セミナー」に参加してきた

先日サッポロビールさんの開業支援セミナーに参加してきました。

「開業準備のポイントと独立のタイミングについて」

というもの。

スクールに通ってる時に、このサッポロビールさんの創業支援のことを知って、
そのうち相談してみよう、って思ってはいたのですが。

この日、仕事の休みが取れたので、無事参加!

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あるお店の実際の準備の話を交えながら、コンセプト作りから、損益計算書の作り方、ベンチマーク、エリア調査の仕方、そして事業計画書の作り方を教えていただきました。

創業ゼミでも事業計画書をつくることになっているのだけど、飲食店に特化した作り方は非常に勉強になった。

アッパー、ミドル、ボトム。

そののボトムから、経費の見直し、それによって、家賃が決まってくる。

それと、ベンチマークしたお店のデータをもとに、どこに出店するかを決定する…

なるほどね…

自分みたいに何も知識がないと、どうしても家賃ありきって感じだったので、これは聞けて良かった。

あといただいたメニューカタログ。
自分お酒のめないので、そっちはどうしても疎くてね。
これでちょっと勉強しなくちゃ。

支援でもドリンクメニュー計画とかもサポートしてくださるみたいだし^^;

ほんとはすぐにでも電話~~って思ったりもしなくもないけど、
とりあえず今は創業ゼミのほうに集中して、事業計画作って、
それをもとにサポートを依頼してみようかな、と。

焦りは禁物。

一歩ずつ着実に・・・ね。

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